「vis-à-vis」でカジュアルフレンチを

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キービジュアル:CONCEPT

オーナーシェフのご紹介

Vis-à-Vis(ヴィザヴィ)とはフランス語で「向き合う」という意味。
お料理、お客様、ご利用場面、ひとつ一つに誠実に向き合うことで記憶に残る
思い出が出来上がります。
その思い出こそ私達が一番お客様にご提供したいものです。

「どんな方にも、どんな場面でも幸せを感じてもらえること・・・」
料理には人を幸せにするパワーがいっぱい詰まっています。
フレンチをあまり食べたことがない、テーブルマナーに不安がある、
そんなフレンチ初心者の方にこそ、是非当店にお越し頂きたいと思っております。

我々はシンプルに、おいしいものを美味しい!と感じてもらい、
お帰りの際には自然と笑顔がこぼれるような
そんな素敵な時間を提供することを目指しております。

横山幸司
1981年 神戸ポートピアホテル入社。料理人のスタート。
フレンチレストラン【アラン・シャペル】での経験が
今に繋がる。
1992年 NHVホテルズインターナショナル
(現ハウステンボスホテルズ)入社。
1998年 大阪・服部緑地「ラ・ヴェール」シェフ
2000年 独立。レストラン「ヴィ・ザ・ヴィ」開店。
現在に至る
  • 料理写真01
  • 料理写真02
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  • 料理写真07

素材の持ち味を最大限に

ヴィザヴィの料理に対する基本姿勢の第一は 基本姿勢の第一 フレンチは、お店によってシェフオリジナルの創作を
お料理に込めるものですが、当店では伝統的な
手法を守りながら、素材の持ち味を最大限に
引き出す業を重んじます。

例えば、冬季限定でお楽しみいただけるジビエ料理は、その持ち味を生かすため
ソースにはその肉の肉汁を使い、他の味でごまかすことなく、素材本来の野性味を表現します。

素材とソース、また素材同士のマリアージュ、そこにヴィザヴィの追い求めている
形があります。

名物ジビエはこちらから

フレンチカジュアルを演出します。

フレンチ初心者の方にこそお越し頂きたいです。肩肘張らない雰囲気で、フレンチと仲良くなって下さい。

ヴィザヴィはおひとり様でゆっくりとお料理とお酒を楽しんだり、
誕生日、記念日などのお祝いごとなどのシーンにもご利用いただけます。

女子会やデート、家族での大切な時間etc…
皆様のシーンに合わせたお店独自のプランがございますので、是非ご利用ください。

お誕生日などのお祝いで
記念日プランには
自家製ケーキをご用意しております。
記念日などのデートで
カジュアルな雰囲気で
本格フレンチコースをお楽しみください。
20名~36名迄の貸切も
ワンフロアーの店内で
貸切パーティーはいかがですか?

FLOOR MAP

店内見取り図
店内写真
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